啤酒酿造用大米的新鲜度差，主要体现在（）。

多项选择题我国啤酒国家标准GB T4927要求，优级淡色啤酒感官质量要求为（）。

A.清亮透明，允许有肉眼可见的微细悬浮物和沉淀物（非外来异物）
B.泡沫洁白细腻，持久挂杯
C.色泽金黄
D.有明显的酒花香气，口味纯正，爽口
E.酒体协调，柔和，无异香、异味

多项选择题啤酒包装后所产生的风味主要有（）。

A.双乙酰
B.纸板味
C.麦芽香
D.氧化味
E.日光臭味

多项选择题啤酒麦汁制造过程中所产生风味主要有（）。

A.麦芽香
B.酒花香
C.苦味、酸味
D.酯香
E.高级醇

多项选择题啤酒贴标过程质量要求是（）。

A.商标必须与产品一致
B.生产日期必须标识清楚
C.商标应整齐美观，不能歪斜，不脱落，无缺陷
D.商标直接影响啤酒的外观质量
E.粘合剂要求呈pH中性，初粘性好，瞬间粘度适宜

多项选择题需要进行感官检查的包装物料有（）。

A.啤酒瓶罐
B.纸箱
C.瓶盖内垫
D.激沫水
E.灌装用气体