服务桌的规格为长（）厘米，宽45厘米，高为90厘米左右。

单项选择题餐厅通道设计布局应体现（）

A.顺畅
B.舒适
C.安全
D.整洁

单项选择题反映服务员在对服务工作认识和理解基础行上对顾客的情感和行为倾向称为（）

A.服务技术
B.服务认知
C.服务意识
D.服务态度

单项选择题行家认为优质服务的内涵是（）

A.尊重+热情
B.礼貌高效
C.规范服务+超常服务
D.顾客满意+员工满意

单项选择题从服务性质来看，餐饮服务包括两个方面的内容：（）和（）。

A.前台服务，后台服务
B.前台服务，后勤服务
C.迎宾服务，后勤服务
D.西餐服务，中餐服务

单项选择题在组织机构设置中，餐饮部多采用的管理机制是（）

A.2级
B.3级
C.4级
D.5级