小长方托盘用于托送（）。

多项选择题托盘按质地分有（）。

A.木质托盘
B.金属托盘
C.塑料托盘
D.合成材料托盘

多项选择题餐饮产品的质量包括（）。

A.服务质量
B.菜肴质量
C.产品本身的质量
D.外围价值

多项选择题备料加工阶段的加工质量标准主要包括（）。

A.解冻质量标准
B.加工数量标准
C.加工卫生指标
D.配份数量标准

多项选择题库房领发料的基本要求有（）。

A.定时领发料
B.凭领料单发放
C.正确计价
D.按部门领料发放

多项选择题四禁制度包括（）。

A.禁止购买腐败变质的原料
B.禁止在库内存放个人物品
C.禁止危险品入库
D.禁止库房饮酒