A.木质托盘 B.金属托盘 C.塑料托盘 D.合成材料托盘
多项选择题餐饮产品的质量包括（）。
A.服务质量 B.菜肴质量 C.产品本身的质量 D.外围价值
多项选择题备料加工阶段的加工质量标准主要包括（）。
A.解冻质量标准 B.加工数量标准 C.加工卫生指标 D.配份数量标准
多项选择题库房领发料的基本要求有（）。
A.定时领发料 B.凭领料单发放 C.正确计价 D.按部门领料发放
多项选择题四禁制度包括（）。
A.禁止购买腐败变质的原料 B.禁止在库内存放个人物品 C.禁止危险品入库 D.禁止库房饮酒
多项选择题货品库存卡的信息内容包括（）。
A.进货信息 B.领发料信息 C.结存量信息 D.采购信息和位置信息
