微生物的比热死速率常数在灭菌的哪一阶段是一个恒定的常数（）

单项选择题对于含有血清、维生素、激素等的培养液，通常采用（）进行除菌。

A.火焰灭菌法
B.化学药剂法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题工厂进行培养基的分批灭菌时，为了减少冷凝水生成量，常采取的措施是（）

A.电阻加热
B.蒸汽进入夹套内进行预热
C.紫外杀菌
D.减少培养基的量

单项选择题发酵工业上，对微生物用培养基通常采用（）进行灭菌。

A.火焰灭菌法
B.化学药剂法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题高压湿热灭菌的原理是水蒸气冷凝时释放大量的潜热，具有强大的穿透力，在高温和水存在时，微生物细胞的蛋白质发生（），致使微生物物在短时间内死亡。

A.凝固性变性
B.降解
C.合成反应
D.基团丢失

单项选择题大规模工业生产，对培养基中热敏物质的除菌方法通常采用（）

A.火焰灭菌法
B.化学药剂灭菌法
C.过滤除菌法
D.高压湿热灭菌法

单项选择题紫外线的穿透能力弱，发酵工业上除了用于对环境的杀菌外，主要用于（）

A.培养基的灭菌
B.无菌室杀菌
C.产品的消毒
D.发酵罐的空消

单项选择题在微生物培养基中，用无机氮作为氮源时，为生理碱性物质的是（）

A.硝酸钠
B.碳酸铵
C.硫酸铵
D.氯化铵

单项选择题发酵培养基是供菌体生长繁殖和发酵产品生物合成之用，培养基要适当的（）

A.减少成份和含量
B.丰富和完全
C.增加含量
D.减少碳氮源含量

单项选择题采用冷冻真空干燥法保藏微生物菌种的原理是（）

A.低温、缺氧
B.缺氧、缺营养
C.缺营养、干燥
D.低温、缺氧、干燥

单项选择题采用液体石蜡保藏法保藏微生物菌种的原理是（）

A.低温、缺氧
B.缺氧、缺营养
C.缺营养、干燥
D.低温、缺氧、缺营养