黑米富含矿物质，其中铁的含量比普通大米高（）。

单项选择题乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜，对产妇和病人有（）作用。

A.补心
B.补脑
C.补血
D.补肾

单项选择题三文鱼对人体最有益处的是它含有大量的（）。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.B族维生素
D.维生素A

单项选择题白酒中除乙醇外，还含有（）等杂醇物质，而稍带有苦味。

A.异戊醇
B.丙三醇
C.肌醇
D.甲醇

单项选择题袁枚“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生辉”的精辟论断，体现了中国菜肴（）的特点。

A.用料广泛
B.讲究盛器
C.配料严谨
D.选料严格

单项选择题（）是指禁用动物性原料和五辛的菜肴类型。

A.素菜
B.清真菜
C.道观菜
D.寺院菜