双孢蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高，出现（）

单项选择题盐渍保存食用菌主要利用的原理是（）

A.增加食用菌的水分
B.增加渗透压
C.提高水的流动性
D.改善食用的品质

单项选择题平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）

A.菌盖
B.菌环
C.菌褶
D.菌柄和菌盖交界处

单项选择题受伤后易产生褐变的是（）

A.灵芝
B.猪苓
C.茯苓
D.双孢蘑菇

单项选择题制作麦粒原种时应该将麦粒（）

A.煮得很烂
B.煮至无白心但不裂开
C.煮开即可
D.不用煮

单项选择题食用菌培养料中的麸皮主要提供（）

A.碳源
B.氮源
C.磷
D.钙

单项选择题栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）

A.3---5
B.6--7
C.5--6
D.8--9

单项选择题香菇菌袋转色时应促使其表面菌丝（）

A.直立浓密
B.全部死亡
C.出现倒伏
D.不用变化

单项选择题造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）

A.温度
B.湿度
C.光线
D.光线

单项选择题下列不能直接用来栽培香菇的树种是（）

A.杨树
B.桦树
C.松树
D.柳树

单项选择题下列属于木腐菌的是（）

A.双孢蘑菇
B.鸡腿菇
C.金针菇
D.巴西蘑菇