A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D
单项选择题谷类蛋白质含量一般为（）
A.1% B.7%~12% C.10%~20% D.20%~36%
单项选择题食品的微波干燥属于（）。
A.对流干燥 B.辐射干燥 C.接触干燥 D.热风干燥
单项选择题食品辐照主要用（）作为辐照源
A.32P B.60Co C.35S D.15N
单项选择题保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的是（）
A.牛磺酸 B.磷脂 C.超氧物歧化酶 D.膳食纤维
单项选择题保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）
A.膳食纤维 B.大豆多肽 C.植物甾醇 D.中草药中的成分
