在餐厅（）属于高档用具。

单项选择题餐饮业普遍使用的是（）餐具。

A、玻璃
B、瓷器
C、金器
D、银器

单项选择题语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，使用语言时嘴要（），调要（）。

A、甜、高
B、甜、亲
C、低、快
D、快、高

单项选择题使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝（）。

A、理顺
B、剪断
C、拉直
D、平

单项选择题个人卫生制度要求，新员工及临时工上岗前必须（），取证后方可上岗。

A、体能训练
B、学习外语
C、进行体检
D、普通话测试

单项选择题服务员语言艺术可通过（）来提高。

A、对客人消费能力的分析
B、看、听、想、说四个方面
C、进行有关菜肴质量的问卷调查
D、提高福利待遇