单项选择题下列选项中不属酵母在面包生产中的起到的关键作用的是（）
A.生物膨松作用B.面筋扩展作用C.改善面包表皮性质，使表皮柔软D.增加营养
单项选择题主食面包的含糖量不超过面粉的（）。
A.4%B.12%C.10%D.7%
单项选择题醒发是发酵的延续，其温度、湿度控制在（）
A.35℃--39℃\80%--85%B.30℃--35℃\65%--70%C.25℃--40℃\50%--60%D.40℃--45℃\65%--70%
名词解释什么是全脂乳粉; 全脂乳粉名词解释定义是什么?
单项选择题下面关于移位寄存器型计数器的反馈函数的描述不正确的是（）。
A.反债函数输入输出到移位寄存器的串行输入端B.反馈函数是个组合逻辑单元C.反馈函数中可以有存储单元D.反馈函数是现态的函数
单项选择题计算机辅助教学课件可以代替教师上课，置学生于一定的学习情境中，这体现了教学媒体的（）。
A.扩散性B.组合性C.重复性D.能动性
多项选择题合同进入的方式有（）
A.许可证贸易B.特许经营C.合作生产D.管理合同E.建筑或交钥匙合同
多项选择题国内A企业租用外运公司集装箱船运输危险品环氧丙烷，由A企业自行装入外运公司提供的集装箱，后由于成装货物的金属桶密封不良，造成毒气泄漏，船舶被迫紧急停泊鹿特丹港处理，产生400万美元额外费用，对这一费用损失的承担，下列判断正确的是（）。
A.保险公司不应承担B.承运人不应承担C.A公司应承担D.承运人应该承担
多项选择题发现周围的人有自杀倾向，应该如何做（）
A.如果心存怀疑，立即询问B.在私密的场合单独询问C.如果那个人态度勉强、迟疑，要坚持询问D.要让那个人感到安全、可以自由地说E.安排足够的时间去询问
多项选择题评估的特点是（）。
A.时限性B.系统性C.学习性D.规范性
