下列关于顾客当面投诉的处理，（）是正确的方法。

单项选择题餐厅机械通风不应采用的方式（）。

A.排风
B.抽风
C.进风
D.A 和C 混合

单项选择题对于餐厅地板的油腻部分，正确的处理方法是（）。

A.先用碱水拖洗，再用清水拖洗，最后烘干
B.先用清水拖洗，再用碱水拖洗，最后烘干
C.先用清水拖洗，再用碱水拖洗，最后拖把拖干
D.先用碱水拖洗，再用清水拖洗，最后拖把拖干

单项选择题（）不遵循左手礼的国家。

A.印度
B.缅甸
C.尼泊尔
D.冈比亚

单项选择题排除误食的可能性，亚硝酸盐主要来源（）

A.新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、井水和肉制品
B.不新鲜的蔬菜和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
C.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和腌制肉制品
D.新鲜的水果和刚腌制过的蔬菜、苦井水和肉制品

单项选择题餐饮顾客的性格多种多样，不属于性格类型的有（）

A.多血型
B.稳重型
C.急躁型
D.忧郁型

单项选择题轻声服务的三轻不包括（）

A.唱歌轻
B.说话轻
C.走路轻
D.操作轻

单项选择题服务项目是指（）

A.餐厅所具有的服务功能
B.服务员所提供的服务种类
C.餐厅所提供的服务种类
D.菜单上所列出的服务细目

单项选择题下面哪项不属于无声语言（）

A.表情语言
B.眼神语言
C.动作语言
D.体姿语言

单项选择题有声语言由（）和（）构成。

A.语音，语调
B.说话的内容，语调
C.语速，语调
D.说话的内容，语音

单项选择题服务态度是（）的一个重要内容。

A.服务管理
B.服务约束
C.服务质量
D.服务培训