不可以作为微波炉内加热容器的是（）。

单项选择题以下哪个不是大型油烟机清洗中的注意事项（）。

A.断电和防护
B.保持管内空气流通
C.保证空间充足
D.保证光照

单项选择题电扒炉在西餐中主要用于（）。

A.煎扒肉类、海鲜类、煎蛋
B.煎扒肉类、蔬菜水果
C.汤类菜肴
D.炒面、蔬菜水果

单项选择题电炸锅油面最低要高过加热器（）厘米，最高油位在油锅深度（）处。

A.1，1/3
B.4，1/4
C.3，2/3
D.5，3/4

单项选择题蒸柜每两周排一次水除垢的保养是由（）完成。

A.操作人员
B.设备负责人
C.工程部
D.炉灶负责人

单项选择题结冻柜的温度一般为（）℃。

A.10~-10
B.-10~-18
C.5~-5
D.-18℃以下