餐厅服务员必须掌握各种基本服务技能，这是（）的基本保证和重要标志。

单项选择题餐厅服务技能是一项（）很强的工作。

A.专业性
B.服务性
C.技术性
D.行业性

单项选择题餐厅卫生安全要做到清洁卫生工作制度化、（）、经常化。

A.规范化
B.标准化
C.责任化
D.全员化

单项选择题餐厅服务人员的个人卫生是餐厅（）的重要组成部分。

A.环境卫生
B.卫生检查
C.食品卫生
D.食品营销

单项选择题餐厅服务员的服务态度主要表现为举止大方、站立服务、表情亲切、微笑服务、说话和气、（）、态度和蔼、真诚服务。

单项选择题讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

A.服务方式
B.礼貌礼节
C.着装
D.妆容

单项选择题良好的行为举止，合乎（）的仪表、仪容、仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业、事业的成功。

A.礼仪规范
B.着装要求
C.职业规范
D.行业要求

单项选择题良好的（）是对宾客的尊重，也是餐厅服务员良好素质的体现。

A.服饰
B.仪表仪容
C.妆容
D.祝词

单项选择题餐厅服务质量的关联性特点也称（）或整体性。

A.相关性
B.协调性
C.连接性
D.延续性

单项选择题餐厅服务质量的特点有综合性、易变性、差异性、关联性和（）。

A.季节性
B.时间性
C.地方性
D.区域性

单项选择题服务质量的一个比较通用的定义，即根据服务业确定的各项服务（）和服务标准提供始终如一的服务和产品。

A.要求
B.内容
C.程序
D.范围