西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。

单项选择题撒网式铺设台布法应（）。

A、将台布斜着向前抖动运动到位
B、将台布斜着向空中撒出去
C、将台布斜着向前撒出去
D、台布沿正前方向前撒出去

单项选择题摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。

A、40
B、15
C、20
D、10

单项选择题国际食品法典委员会（CAC），已经有（）个成员国家加入该组织。

A.163
B.173
C.183
D.193

单项选择题有关《中华人民共和国消防法》的表述错误的是（）。

A、消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针
B、消防工作由地方各级政府领导负责
C、任何单位、个人都有维护消防卫生的义务
D、各级政府应当经常进行消防卫生教育

单项选择题关于餐厅财产卫生说法不正确的有（）。

A、爱护餐厅的财产
B、各种设备不需要有专人管理
C、发现故障要及时抢修
D、建立财产登记卡和财产管理制度