自助餐服务形式比较适用于（）用餐、团体用餐和各种大型活动。

单项选择题自助餐是一种比较（）的用餐形式。

A.物美价廉
B.简单方便
C.自由放松
D.自娱自乐

单项选择题茶点服务的特点是：大众化的价格，宽松的环境，（）的服务。

A.优质
B.大众
C.特定
D.简捷

单项选择题茶点服务的特点是：（）的价格，宽松的环境，简捷的服务。

A.单一
B.低廉
C.大众化
D.统一

单项选择题当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。

A.随身物品
B.帐单
C.优惠卡
D.小孩

单项选择题高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三次是在顾客（）提供服务。

A.就餐前
B.就餐中
C.吃水果后
D.就餐完毕时

单项选择题在将餐椅推进餐位时，应先将餐椅轻轻贴于顾客（），给顾客以准备。

A.左侧
B.右侧
C.后侧
D.腿部

单项选择题接挂衣帽时，服务员不能把（）挽在手臂上。

A.帽子
B.围巾
C.衣服
D.提包

单项选择题开（）不能采用拧动瓶塞或拔瓶塞的开启方法。

A.葡萄酒
B.香槟酒
C.威士忌
D.露酒

单项选择题开瓶器有两种类型：一种是用来开启瓶盖的（）。

A.酒钻
B.扳手
C.旋具
D.起子

单项选择题服务员拿放餐盆时，应握在餐盆的（）。

A.中间
B.底部
C.边沿
D.前部