发酵车间所有员工及管理人员需接受培训，掌握（）对啤酒风味稳定的影响因素，有培训记录，并通过相应考试。

单项选择题麦汁进罐满罐温度控制在（）℃，雪鹿控制在（）℃。

A.8.3±0.3；9±0.5
B.8.0±0.3；9±0.5
C.8.3±0.3；8.5±0.5
D.8.5±0.3；9±0.5

单项选择题麦汁进罐时多少电导率电脑判定为麦汁（）？

A.0.5
B.0.8
C.1.0
D.1.2

单项选择题最佳实践标准：单罐麦汁充氧总质量偏差应该小于（）%。

A.1
B.2
C.3
D.5

单项选择题麦汁进罐（）吨时，充氧程序自动启动。

A.2
B.2.5
C.3
D.1.5

单项选择题麦汁充氧蒸汽杀菌过程中，蒸汽的压力范围为（）MPa 。

A.0.1-0.2
B.0.12-0.15
C.0.15-0.18
D.0.2-0.3