优秀的茶艺师应熟悉茶单上每一种茶叶的产地、特点、（）等，了解茶室主要供应的茶点品种和风味特点。

单项选择题茶室的茶单还可以介绍茶室的（）、历史背景、经营特色等信息。

A.特色茶品和拳头茶品
B.特色茶点
C.企业文化
D.重点促销的茶品

单项选择题一份完整的茶单上应有茶品的名称和价格、茶品的介绍、告示信息、（）特色茶点介绍等内容。

A.促销活动
B.会员价格
C.机构性信息
D.茶品饮用注意事项

单项选择题设计茶单要选择反映本店特色的茶产品及衍生品，进行重点推销，因此设计茶单要突出茶室特色，突出（），把他们放在醒目的位置。

A.产品的价格
B.优惠活动内容
C.特色茶品和拳头产品
D.大众产品

单项选择题茶单是茶室设施规划的基础，是茶室生产、（）和销售活动的依据，也是茶室最重要的推销工具。

A.服务
B.管理
C.活动
D.加工

单项选择题同一茶类，原料因鲜叶的大小和品种的差异，可分为嫩采原料、适中采原料和（）

A.老茶
B.大叶原料
C.粗老采原料
D.毛茶