当温度达到47-49℃烟叶变至全黄时，若烟叶失水量超过（）左右，多酚氧化酶活性就受到抑制变得很微弱。

单项选择题（）烟叶小分子香气含量较小。

A.高温快烤
B.高温慢烤
C.低温快烤
D.低温慢烤

单项选择题（）烟叶小分子香气含量较高。

A.高温快烤
B.高温慢烤
C.低温快烤
D.低温慢烤

多项选择题下列对散叶烘烤筐式装烟方法描述不正确的是（）

A.将烟筐平放在烟架上
B.筐底朝后，开口朝上
C.叶基部朝上，叶尖朝下
D.均匀整齐的平置于装烟筐内

多项选择题烟株打顶后30天，有机酸组分含量开始下降的有（）

A.丙二酸
B.柠檬酸
C.草酸
D.苹果酸

多项选择题关于密集烘烤试验鲜烟叶杀青方法描述，正确的是（）

A.提前将烘箱温度升至105℃
B.将样品烟叶去除叶尖部和叶基部各1/3，留中间部分撕成小片，去除主脉和一级支脉
C.放在烘箱托盘架子上面，散开呈薄层，保证小片之间不能重叠
D.在105℃保持10min进行杀青固定，取出样品，烘箱60℃时再放入样品并保持该温度直至完全干燥

多项选择题大田烟株在生理成熟时叶片中（）含量达到最高值，生理成熟后有所下降。

A.蛋白质
B.还原糖
C.烟碱
D.总糖

多项选择题水分大的烟叶烘烤时，应该（）

A.定色过程适当减小回风量
B.适当提高变黄程度
C.点火前，先开启循环风机运转2-4小时
D.适当提高起点温度

多项选择题干筋阶段烘烤技术要点有（）

A.控制干球温度
B.限制湿球温度
C.减小通风
D.适时停火

多项选择题密集烘烤过程定色阶段升温过快，容易形成（）

A.蒸片
B.青筋
C.挂灰
D.烤红烟

多项选择题散叶烘烤烟叶干燥变化特征是（）

A.叶片倒伏
B.全黄塌架
C.叶片干燥、主脉收缩
D.主脉完全干燥