A.高温快烤B.高温慢烤C.低温快烤D.低温慢烤（）烟叶小分子香气含量较小。……

单项选择题（）烟叶小分子香气含量较高。

A.高温快烤
B.高温慢烤
C.低温快烤
D.低温慢烤

多项选择题下列对散叶烘烤筐式装烟方法描述不正确的是（）

A.将烟筐平放在烟架上
B.筐底朝后，开口朝上
C.叶基部朝上，叶尖朝下
D.均匀整齐的平置于装烟筐内

多项选择题烟株打顶后30天，有机酸组分含量开始下降的有（）

A.丙二酸
B.柠檬酸
C.草酸
D.苹果酸

多项选择题关于密集烘烤试验鲜烟叶杀青方法描述，正确的是（）

A.提前将烘箱温度升至105℃
B.将样品烟叶去除叶尖部和叶基部各1/3，留中间部分撕成小片，去除主脉和一级支脉
C.放在烘箱托盘架子上面，散开呈薄层，保证小片之间不能重叠
D.在105℃保持10min进行杀青固定，取出样品，烘箱60℃时再放入样品并保持该温度直至完全干燥

多项选择题大田烟株在生理成熟时叶片中（）含量达到最高值，生理成熟后有所下降。

A.蛋白质
B.还原糖
C.烟碱
D.总糖

多项选择题水分大的烟叶烘烤时，应该（）

A.定色过程适当减小回风量
B.适当提高变黄程度
C.点火前，先开启循环风机运转2-4小时
D.适当提高起点温度

多项选择题干筋阶段烘烤技术要点有（）

A.控制干球温度
B.限制湿球温度
C.减小通风
D.适时停火

多项选择题密集烘烤过程定色阶段升温过快，容易形成（）

A.蒸片
B.青筋
C.挂灰
D.烤红烟

多项选择题散叶烘烤烟叶干燥变化特征是（）

A.叶片倒伏
B.全黄塌架
C.叶片干燥、主脉收缩
D.主脉完全干燥

多项选择题烟叶成熟过程中有机酸变化说法正确的是（）

A.有机酸总量随成熟的的增加而增加
B.苹果酸随成熟的的增加而增加
C.草酸随成熟的的增加而增加
D.柠檬酸随成熟的的增加而增加

多项选择题采收成熟度对烟叶烘烤特性产生显著影响，下列描述正确的是（）

A.未熟叶变黄难，脱水慢，不易烤，也不耐烤
B.适熟叶衰老程度适中，易烤性和耐烤性都较理想
C.过熟叶烟叶变黄快，脱水快，易烤性好，耐烤性差
D.欠熟叶变黄快，脱水快，易烤性和耐烤性都较理想

单项选择题在长期阴雨寡照环境中生长达到成熟的烟叶，含水较多，干物质积累相对亏缺，（）等含氮组份较正常烟叶含量高很多。

A.蛋白质和叶绿体
B.氨基酸和叶绿体
C.氨基酸和叶绿素
D.蛋白质和叶绿素

多项选择题过熟状态含量最高的有机酸是（）

A.苹果酸
B.柠檬酸
C.丙二酸
D.草酸

单项选择题旱黄烟当烟叶出现（）时应及时采收。

A.主脉变白
B.主支脉变白
C.叶片全黄
D.枯尖焦边

单项选择题随着烟叶成熟增加，外在损伤将呈（）趋势。

A.上升
B.下降
C.先升后减
D.先减后升