A.5小时B.12小时C.24小时D.72小时
单项选择题泸型酒发酵使用（）设备。
A.泥窖B.地缸C.石窖D.甑桶
单项选择题茅台酒生产过程中，第二轮蒸出的酒尾怎么处理（）。
A.单独贮藏B.泼回糟中C.用于养窖D.与原酒混合
单项选择题汾酒发酵期一般为（）天。
A.21～28天B.15天C.10天D.30天
单项选择题大麦胚乳中最主要的贮存物是（）。
A.纤维素B.淀粉C.蛋白质D.多酚物质
单项选择题在啤酒花的化学成分中具有防腐能力的是（）。
A.酒花精油B.多酚物质C.苦味物质
