A.一次性检查B.逐批检查C.风险评估D.可用性报告餐具、饮具集中消毒服务单位应当对消毒餐具、饮具进行（），合……

单项选择题餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的（）、清洗消毒设备或者设施。

A.人员
B.作业场所
C.操作流程
D.规章制度

单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的哪一责任主体，应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理？（）

A.法人
B.企业管理员
C.后勤领导
D.主管部门

单项选择题供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。

A.提前加工
B.隔餐加工
C.当餐加工
D.简便加工

单项选择题从（）订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。

A.网上
B.外卖店
C.食堂
D.供餐单位

单项选择题学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。

A.机构
B.单位
C.个人
D.集中用餐的单位

单项选择题餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，（）使用未经清洗消毒的餐具、饮具。

A.不得
B.应该
C.可以

单项选择题餐饮服务提供者应当定期（）食品加工、贮存、陈列等设施、设备。

A.购买
B.清洗
C.维护
D.淘汰

单项选择题餐饮服务提供者在加工过程中应当检查（），若发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A.待加工的食品及原料
B.工作环境
C.操作台
D.食品容器

单项选择题（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。

A.厨师
B.洗碗工
C.餐饮服务提供者
D.服务员

单项选择题《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开（），以公示食品原料及其来源等信息。

A.制作工艺
B.祖传秘方
C.配方配料
D.加工过程

单项选择题对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照（）进行检验。

A.行业标准规定
B.食品安全法相关规定
C.国家标准规定
D.国际标准规定

单项选择题（）确定有关食品不符合食品安全标准的，可以作为行政处罚的依据。

A.出厂检查结果
B.外观检查结果
C.抽查检测结果
D.未经认证的机构检验的结果

单项选择题县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立（）保证食品安全，并依法向社会公布并实时更新。

A.食品生产经营者食品安全信用档案
B.食品生产经营者记录许可颁发情况
C.食品生产经营者日常监督检查结果
D.以上都是

单项选择题对有不良信用记录的食品生产经营者处理正确的是（）。

A.禁止经营
B.增加监督检查频次
C.吊销许可证
D.对企业做出处罚

单项选择题对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报（）。

A.投资主管部门
B.证券监督管理机构
C.有关的金融机构
D.以上都是