食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）

单项选择题库房盘存后账面数和实物数之间可能会产生差异，造成差异的原因有很多，其中不合理的差异是（）

A.因自然干燥而失重
B.因管理不善导致食品原材料丢失
C.因吸收水分而增重
D.因衡器导致微小重量误差

单项选择题食品原材料的出库需凭领料单，领料单上必须审批签字的主管人员是（）

A.采购员
B.领料人
C.厨师长
D.仓库保管员

单项选择题永续盘存制与定期盘存制的共同点是（）

A.账面记录
B.销售成本确定方法
C.盘点目的
D.在期末实地盘点

单项选择题下列发货成本计价万法中，可以在物价上涨情况下，使得期末存货价值接近市价的是（）

A.先进先出法
B.个别计价法
C.加权平均法
D.移动平均法

单项选择题某餐厅发货成本的计价方法采用先进先出法，2010年10月B食品原材料期初有60件，50.00元 件；5日购迸100件，60.00元 件；15日发出80件；25日购进100件，55.00元 件，则10月份B食品原材料的期末存货的价值为（）

A.9900元
B.10300元
C.10400元
D.10800元