通常（）风味鲜美，吸收利用率高，可提供人体所必需的多种营养素，对人体的生长发育、细胞组织的再生和修复、增强体质等方面具有重要作用。

单项选择题在妊娠期（）以上的孕妇有恶心呕吐等妊娠反应。

A.50%
B.35%
C.45%
D.20%

单项选择题宴席从服务方式上看主要分为（）。

A.餐桌服务式宴席和风味宴席
B.正式宴席和便宴
C.自主式宴席和餐桌服务式宴席
D.中式宴席和西式宴席

单项选择题目前中式餐桌服务式宴席菜肴的格式从整体上分为四个阶段，第一阶段是（）。

A.小吃点心
B.果盘
C.前菜
D.冷菜

单项选择题满月酒属于（）。

A.纪念宴
B.家庭便宴
C.寿席
D.几日宴

单项选择题以下不属于风味宴席特征的是（）。

A.宴席菜品受季节影响很大
B.提供简洁而有民族特色的宴席服务
C.宴席主要是风味菜肴宴席
D.餐具、宴席台面、就餐环境具有鲜明的民族特色

单项选择题按（）划分的宴会种类可分为中式宴席、西式宴席。

A.菜式
B.格局
C.规格
D.档次

单项选择题以下宴席形式没有酒馍的是（）。

A.餐桌服务式宴席
B.冷餐会
C.鸡尾酒会
D.茶话会

单项选择题生大豆中含有（），喝了生的或未煮开的豆浆，容易引起中毒。

A.秋水仙碱
B.皂素
C.胰蛋白酶抑制剂
D.龙葵素

单项选择题一般禽蛋蛋壳表面受（）污染比较严重。

A.霉菌
B.肉毒杆菌
C.沙门氏菌
D.链球菌

单项选择题下列选项中（）是最经济的产能营养素。

A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.碳水化合物