撰写食品配料表时应（）。

多项选择题食品营养标签格式应当符合下列要求（）。

A.营养成分标示内容应当以一个“方框表”形式表示
B.营养成分标示内容必须标示于包装的醒目位置
C.营养标签的字体和颜色要求清晰，但营养声称的字体不得大于产品的一般名称和商标
D.如有外包装（或大包装），可以只在向消费者交货的外包装（或大包装）上标示营养标签，但内包装物（或容器）上必须标明每份净含量
E.应按规定顺序标示，当标示的营养成分较多时，能量和核心营养素的标示应当醒目

多项选择题营养标签中营养成分功能声称应当符合下列条件（）。

A.被声称的营养成分的功能作用有公认的科学依据
B.具有营养素参考值（NRV）
C.根据自己的需要确定声称的营养成分
D.应使用《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的相关营养成分声称标准用语
E.产品中被声称的营养成分含量应当符合《食品营养声称和营养成分功能声称准则》的要求和条件

多项选择题根据多次产品分析检测结果确定食品标签营养成分标示值的步骤包括（）。

A.计算所有检测结果的均值和标准差
B.计算95%可信上限和下限
C.与国家产品质量标准比较
D.确定营养成分标标示值
E.分析结果存档

多项选择题包装食品营养标签上营养成分的数据（）。

A.是对食品中营养成分含量做出的描述
B.是该食物多次检测结果，并经数据修约后的数值
C.数值为0的营养成分代表该食物上点也不含该营养成分
D.在产品保持期内，监督部门检测结果与标签上的数值允许有一定的误差
E.在产品保持期内，监督部门检测结果必须与标签上的数值完全一致

多项选择题谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）

A.润滑、疏松作用
B.调节风味作用
C.提供不饱和脂肪酸
D.提供脂溶性维生素
E.提供水溶性维生素