餐厅服务员为酒席和宴会服务时，（）是其服务工作的主要内容之一。

单项选择题微波炉加热食品若忘记取出时间超过（）应丢掉以免引起食物中毒。

A.一小时
B.两小时
C.三小时

单项选择题中华、红塔山香烟的产地分别为（）。

A.上海、云南
B.北京、云南
C.河北、北京
D.湖南、云南

单项选择题“中式煎牛柳”是以（）命名的菜肴。

A.色泽
B.器皿
C.味型
D.烹调方法

单项选择题西餐小型坐式宴会台型式较多，常用的有“一”字形、“L”字形、（）形、“回”字形、“T”字形。

A.“凹”字
B.“凸”字
C.剧场
D.“U”字

单项选择题蛋白质在人体中的生理功能是构成机体、修补组织、（），同时是人体体液的主要成分。

A.供给水分
B.供给热能
C.供给养分
D.补充热量