在使用酚类抗氧化剂的同时复配使用（），能够显著提高抗氧化剂的作用效果。

多项选择题甘草抗氧化物，又名甘草油性提取物，是一种粉末状脂溶性物质，它（），非常稳定。

A.耐光
B.耐氧
C.耐酸
D.耐热

多项选择题愈疮树脂，它是原产于拉丁美洲的愈疮树的树脂，主要成分为（）以及少量的胶质和精油。

A.α-愈疮木酯酸
B.多酚
C.β-愈疮木酯酸
D.愈疮木酸

单项选择题天然抗氧化剂生育酚广泛存在于高等动植物组织中，它具有防止动植物组织内脂溶性成分氧化变质的功能，具有（）种异构体。

A.3
B.5
C.8
D.9

多项选择题植酸除具有抗氧化作用外，在水产品中还具有（）。

A.防止磷酸铵镁的生成
B.防上贝类罐头变黑
C.防止蟹肉罐头出现蓝斑
D.防止鱼虾发生腐败

多项选择题L-抗坏血酸的水溶液由于易被（）破坏，因此在使用时必须注意避免在水及容器中混入金属或与空气接触。

A.热
B.光
C.碱性条件
D.金属离子