A.鱼腥味 B.脂肪氧化与酸败味 C.干酪味 D.苦味
多项选择题甜炼乳生产过程中加糖的方法有哪几种（）
A.直接加在原料中 B.浓缩前 C.浓缩将近结束时 D.浓缩后
多项选择题清洗乳品加工设备常用的方法有（）
A.沸水消毒法 B.蒸汽消毒法 C.硫酸消毒法 D.次氯酸盐消毒法
多项选择题下列对与真空浓缩叙述正确的是（）
A.受热时间长 B.热效率高 C.结焦现象少 D.避免了外界污染
多项选择题影响稀奶油分离效率的因素有（）
A.离心加速度 B.脂肪球移动距离 C.分离时间 D.温度
多项选择题检测乳中抗生素残留量常用的方法有（）
A.TTC法 B.GMT法 C.纸片法 D.TMS法
