A.品种 B.质量 C.温度 D.时间
单项选择题一般当顾客杯中的茶水剩（）时，应及时为顾客续水。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.2/3
单项选择题服务员通常在顾客所点菜肴酒水上齐后，即可清点酒水单、点心单、（）。
A.点菜单 B.帐单 C.餐具 D.服务清单
单项选择题点菜后（），服务员应检查顾客的菜是否已上齐。
A.10min B.20min C.30min D.40min
单项选择题顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系，调整出菜的（）。
A.速度 B.数量 C.质量 D.总量
单项选择题服务员在为顾客服务酒水时，首先要（）服务。
A.推荐 B.开瓶 C.展示 D.示酒
