天然矿泉水因要保留其天然存在的矿物质及微量元素，其除去杂质的膜过滤可采用下面（）工艺。

多项选择题瓶装水饮料生产环节仍存在许多可能的二次污染问题，例如（）

A.过滤膜孔的不均匀性
B.输送管道可能的菌膜污染
C.贮水卫生罐菌膜污染
D.包装容器污染

多项选择题自来水厂的水源如果是江河或湖泊的地表水，通常会进行预前处理，预前处理方法包括（）

A.化学预氧化或生物预处理
B.活性炭吸附
C.混凝沉淀
D.过滤或微滤

多项选择题天然水源通常采用混凝、澄清、自然沉降和常规过滤去除的杂质有（）

A.悬浮物
B.胶体物质
C.溶解性物质
D.溶解性盐

多项选择题可用于水饮料生产的水源包括（）

A.地表水
B.地下水
C.城市自来水
D.水库水

多项选择题蛋糕膨发是由于（）

A.蛋清的浓厚蛋白
B.蛋黄中卵磷脂的乳化性
C.糖的粘稠性
D.外力搅打掺入空气
E.烘烤时气体受热膨胀