是指溶于脂肪或脂溶性溶剂（如苯、乙醚、氯仿等）而不溶于水的维生素，其吸收与脂肪的存在有密切关系，吸收后在休内贮存。
单项选择题下列着色剂中，不属于人工合成色素的是（）
A、苋菜红 B、胭脂红 C、叶绿素 D、柠檬黄
单项选择题烹制菜肴的最佳用具是（）
A、铝合金锅 B、铜锅 C、铁锅 D、不锈钢锅
单项选择题塑料制品中，目前广泛使用的最理想的食品容器和包装材料是（）
A、聚乙烯塑料 B、聚丙烯塑料 C、聚氯乙烯塑料 D、聚苯乙烯塑料
单项选择题目前毒性最强、危害最大的一种霉菌毒素是（）
A、黄曲霉毒素 B、杂色曲霉毒素 C、赭曲霉毒素 D、黄变米毒素
单项选择题亚硝酸盐食物中毒属于（）
A、细菌性食物中毒 B、化学性性食物中毒 C、有毒动植物中毒 D、霉变食品食物中毒
