A1/A2型题 乳母平均每日需额外增加的能量为（）

单项选择题一般煮沸法达到完全灭菌的要求是（）

A.100℃10min
B.100℃5min
C.90℃5min
D.250℃2min
E.150℃2min

单项选择题一般要求孕妇膳食脂肪摄入量占总能量的比例为（）

A.10%～15%
B.25%～30%
C.30%～40%
D.45%～50%
E.50%～60%

单项选择题正常新生儿出生时头围约为（）

A.32cm
B.34cm
C.45cm
D.50cm
E.58cm

单项选择题整个妊娠过程中，母体水分含量增加（）

A.4.5～5.0kg
B.5.0～5.5kg
C.6.0～7.0kg
D.7.0～8.0kg
E.8.0～9.0kg

单项选择题衡量乳母摄入的能量是否充足，一般的依据为（）

A.婴儿体重
B.泌乳量和母亲体重
C.摄入的食物数量
D.摄入食物的质量
E.乳母的自主感觉

单项选择题可以使黄曲霉素裂解而使之破坏的温度是（）

A.80℃
B.180℃
C.280℃
D.100℃
E.150℃

单项选择题关于低温环境下作业的人群，能量供给量应增加（）

A.5%
B.50%
C.30%
D.40%
E.15%

单项选择题低温环境工作人员能量供给特点是（）

A.以糖类供能为主
B.从糖类供能为主转向以蛋白质脂肪供能为主
C.高脂肪型膳食
D.平衡膳食
E.以蛋白质供能为主

单项选择题孕妇出现巨幼红细胞贫血主要是由于缺乏（）

A.叶酸
B.蛋白质
C.维生素B2
D.铁
E.泛酸

单项选择题反映冷冻食品受粪便污染的常用指标菌是（）

A.大肠埃希菌
B.肠球菌
C.链球菌
D.葡萄球菌
E.腊杆芽胞杆菌