A1/A2型题 下列不属于维生素A缺乏时的眼部症状是（）

单项选择题叶酸对生殖健康有重要的作用，在人体内叶酸的活性形式是（）

A.一碳单位
B.叶酸
C.四氢叶酸
D.3-甲基四氢叶酸
E.5-甲基四氢叶酸

单项选择题硫胺素的主要生理功能是以辅酶形式参与（）

A.蛋白质代谢
B.脂肪代谢
C.赖氨酸代谢
D.糖代谢
E.钙代谢

单项选择题下列哪种功能是硫胺素的非辅酶功能（）

A.参与α-酮酸的氧化脱羧反应
B.参与磷酸戊糖途径的转酮酶反应
C.维持神经、肌肉的正常功能
D.参与核酸的合成
E.参与三大营养素的分解代谢

单项选择题人体内合成维生素D3的器官或组织是（）

A.肝脏
B.肾脏
C.脂肪
D.皮肤
E.骨髓

单项选择题下列属于多糖的物质是（）

A.木糖
B.糊精
C.果糖
D.蔗糖
E.核糖

单项选择题使体内钙排出量增多的因素是（）

A.磷酸盐
B.柠檬酸
C.高维生素C摄入
D.高镁膳食
E.低蛋白饮食

单项选择题每克糖类的在体内完全氧化可产生多少能量（）

A.16.7kJ
B.37.6kJ
C.29.3kJ
D.4.0kJ
E.9.0kJ

单项选择题3岁儿童佝偻病后遗症最常见的表现是（）

A.X形腿或O形腿
B.乒乓头
C.串珠肋
D.郝氏沟
E.鸡胸

单项选择题限制氨基酸指的是（）

A.食物中含量最少的氨基酸
B.食物中含量最少的必需氨基酸
C.食物中不能被人体利用的氨基酸
D.人体内不能合成的氨基酸
E.食物中相对含量较少的必需氨基酸

单项选择题面粉蛋白质中的第一限制氨基酸为（）

A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.蛋氨酸
D.苏氨酸
E.缬氨酸