A.牛奶 B.动物肝脏 C.绿叶蔬菜 D.谷类 E.水果
单项选择题食用经过以下哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受()
A.充分加热 B.冷冻 C.加糖 D.发酵 E.加防腐剂
单项选择题中国居民维生素E最主要的食物来源是()
A.植物油 B.谷类 C.蔬菜 D.豆类 E.水产类
单项选择题泛酸属于哪一类营养素()
A.蛋白质 B.脂肪 C.矿物质 D.脂溶性维生素 E.水溶性维生素
单项选择题成年人体内含钙总量占体重的()
A.4%~5% B.2%~3% C.1.5%~2.0% D.0.1%~0.5% E.0.5%~1.0%
单项选择题3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为()
A.X形腿或O形腿 B.乒乓头 C.串珠肋 D.郝氏沟 E.方颅
单项选择题关于人体基础代谢,以下说法错误的是()
A.同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者 B.女性基础代谢一般高于男性 C.儿童基础代谢高于成人 D.甲状腺功能亢进病人基础代谢增高 E.寒冷时基础代谢水平升高
单项选择题某食物蛋白质含量为8%,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为()
A.7.3 B.8 C.4 D.5.5 E.6.9
单项选择题混合性食物热效应一般相当于基础代谢的()
A.4%~6% B.5%~6% C.10% D.20% E.30%
单项选择题反映这种维生素在组织中储备水平的较好指标为()
A.红细胞中含量 B.血清中含量 C.血浆中含量 D.肝脏中含量 E.白细胞中含量
单项选择题这种维生素可以影响下列哪种矿物质在体内的分布()
A.锰 B.钙 C.锌 D.铜 E.铁