A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的净利用率 C.蛋白质的生物价 D.蛋白质的功效比值 E.氨基酸评分
单项选择题在机体内形成氨最少的氨基酸有()。
A.精氨酸、谷氨酸、色氨酸 B.精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸 C.色氨酸、苏氨酸、甘氨酸 D.丙氨酸、蛋氨酸、丝氨酸 E.赖氨酸、组氨酸、甘氨酸
单项选择题豆类存在的第一限制氨基酸是()。
A.谷氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.色氨酸
单项选择题有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,其主要的代谢酶为()。
A.赖氨酸羟化酶 B.丙氨酸氨基转移酶 C.鸟氨酸氨基甲酰转移酶 D.混合功能氧化酶 E.G-6-P酶
单项选择题肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是()。
A.氧化脱氨基作用 B.联合脱氨基作用 C.鸟氨酸循环 D.转氨基作用 E.嘌呤核苷酸循环
单项选择题下列哪种氨基酸属于必需氨基酸()。
A.丝氨酸 B.谷氨酸 C.脯氨酸 D.甘氨酸 E.苏氨酸
单项选择题列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标()。
A.蛋白质含量 B.蛋白质生物价 C.蛋白质净利用率 D.蛋白质消化率 E.蛋白质功效比值
单项选择题磷在人体内具有以下生理功能()。
A.维持晶体渗透压 B.构成人体内重要的抗氧化系统 C.提供细胞内化学能 D.调节人体免疫功能 E.在氧化呼吸链中传递电子
单项选择题膳食调查得知某人平均每日摄入视黄醇300μg,β胡萝卜素900μg,其他维生素A原1200μg,其每日摄入的视黄醇当量为()。
A.300μgRE B.400μgRE C.450μgRE D.550μgRE E.2400μgRE
单项选择题为预防胎儿发生神经管畸形,1989年美国NRC建议孕期每日膳食叶酸供给量为()。
A.200μg B.300μg C.400μg D.600μg E.800μg
单项选择题中国营养学会推荐18岁以上成人每天膳食胆固醇摄入量不宜超过()。
A.300mg B.400mg C.500mg D.600mg E.700mg