B1型题 维生素B₂、维生素C均在临界水平；临床检查发现部分学生有夜盲症、脂溢性皮炎、牙龈炎及出血，夜盲症可能是哪种维生素缺乏引起的（）

单项选择题下列哪一种物质在体内不能由胆固醇合成（）

A.胆汁酸
B.维生素D
C.皮质激素
D.前列腺素
E.性激素

单项选择题以下营养成分热效应最高的是（）

A.葡萄糖
B.三酰甘油
C.脂肪酸
D.蛋白质
E.淀粉

单项选择题钙缺乏能引起下列哪种疾病（）

A.肾结石
B.贫血
C.脚气病
D.骨质疏松症
E.痛风

单项选择题1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）

A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16kcal

单项选择题以下对n-3脂肪酸的叙述，正确的是（）

A.脂肪酸中含3个碳原子的脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸都是n-3脂肪酸
C.n-3脂肪酸是指植物油中的脂肪酸
D.n-3脂肪酸是指含3个双键的脂肪酸
E.从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸

单项选择题毕脱斑的产生是由于（）

A.维生素B₁缺乏
B.维生素B₂缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入过量
E.维生素A缺乏

单项选择题维生素C的最好食物来源是（）

A.牛奶
B.海水鱼
C.绿叶蔬菜
D.蛋类
E.豆类

单项选择题该男婴要确认病因，可做下列哪种检查（）

A.血浆视黄醇结合蛋白
B.血浆25-（OH）-D₃
C.红细胞溶血试验
D.白细胞抗坏血酸浓度
E.红细胞转酮醇酶活力系数

单项选择题促进非血红素铁吸收的有（）

A.植酸
B.磷酸盐
C.畜、鱼肉
D.抗酸药
E.多酚类

单项选择题以下对基础代谢无直接影响的是（）

A.体格
B.生理状况
C.病理状况
D.环境条件
E.血清维生素C水平