A、酿造酒 B、蒸馏酒 C、配制酒 D、发酵酒
单项选择题白兰地主要用做（），饮用时一般不掺任何其他饮料。
A、开胃酒 B、佐餐酒 C、甜食酒 D、餐后酒
单项选择题（）灭火器不宜扑灭可溶性液体的火灾。
A、“1211” B、泡沫 C、干粉 D、二氧化碳
单项选择题（）是一种非常经济简便、轻松活泼的宴会形式，多为社会举行纪念和庆祝活动所采用。
A.茶话会 B.鸡尾酒会 C.冷餐宴会 D.便宴
单项选择题既注重产品生产的质量和服务过程，也重视就餐环境，体现餐饮服务特点的（）。
A、无形性 B、一次性 C、直接性 D、差异性
单项选择题啤酒通常以（）来衡量其口味与颜色。
A、啤酒花 B、水 C、酒精含量 D、麦芽汁浓度
