理化分析题库_理化分析试题_理化分析在线答题_理化分析搜题在线使用拍照解题
相关考题
单项选择题 氢氧化钠溶液可以用（）来标定。
单项选择题 0.00400800的有效数字位数是（）
单项选择题 4.355保留三位有效数字是（）
单项选择题 配制1+4的盐酸溶液100ml，应取（）
单项选择题 钾、钠等金属平时应贮存在（）中。
单项选择题 4.3554保留四位有效数字是（）
单项选择题 4.3654保留三位有效数字是（）
单项选择题 下列试剂不能放在磨口玻璃瓶中的是（）
单项选择题 配制10%的氢氧化钠溶液，应（）
单项选择题 炭化时，对于易于膨胀起泡的，可加入几滴（）
单项选择题 对于炭化易膨胀的样品，可以滴加（）
单项选择题 通常把食品经高温灼烧后的残留物成为粗灰分，因为（）
单项选择题 作为国家标准微量测定水分的方法是（）
单项选择题 样品灰化完全后，一般灰分应呈（）
单项选择题 下列哪种水可以自由流动（）
单项选择题 测定香料中的水分，应使用（）
单项选择题 粮食、油料水分测定时水分烘干达到恒重的标准是两次重量之差小于（）
单项选择题 灰分测定时常用的坩埚是（）
单项选择题 下列不属于加速灰化措施的是（）
单项选择题 盖勃法中为使脂肪析出，形成连续的脂肪层可加入（）
单项选择题 下列方法中属于测定乳制品脂肪的是（）
单项选择题 不是常用的脂类提取溶剂有（）
单项选择题 索氏提取法测定的是（）脂肪。
单项选择题 不属于脂肪测定样品进行预处理目的的是（）
单项选择题 下列不属于脂类存在形式的是（）
单项选择题 下列方法中既可以测定游离态脂肪，又可以测定结合态脂肪的是（）
单项选择题 测定脂肪时，抽提时间（）
单项选择题 用石油醚提取时，所用的加热方式是（）
单项选择题 索氏提取法适用于（）
单项选择题 要想测定雪碧中有机酸的含量可以使用（）方法。
单项选择题 测定氨基酸态氮时加入甲醛以后掩蔽的是（）
单项选择题 蛋白质测定时的滴定溶液为（）
单项选择题 测定氨基酸态氮时利用氨基酸分子具有（）
单项选择题 测定样品的相对密度可以使用的仪器是（）
单项选择题 测定样品中有机氮的含量换算出样品中蛋白质的含量的方法是（）
单项选择题 要想测定干红葡萄酒的酸度可以使用（）方法。
单项选择题 要想测定雪碧中还原糖的含量可以使用（）方法。
单项选择题 不属于利用化学性质测定蛋白质的方法是（）
单项选择题 蛋白质测定时蒸馏释放的氨气要用（）吸收。
单项选择题 分光光度计的应用原理是（）
单项选择题 不属于硫酸铜的作用的是（）
单项选择题 测定样品可溶性固形物含量使用的仪器是（）
单项选择题 下列溶液具有旋光性的是（）
单项选择题 测定氨基酸态氮是加入的固定氨基的是（）
单项选择题 蛋白质样品消化时为消泡可加入（）
单项选择题 要想测定牛奶中脂肪的含量可以使用（）方法。
单项选择题 样品消化时加入的不包括（）
单项选择题 要想测定雪碧中蔗糖的含量可以使用（）方法。
单项选择题 凯氏定氮测定蛋白质时，加碱使样品中的N变成NH3释放出来，是哪...
单项选择题 蛋白质测定时的指示剂为（）
单项选择题 分光光度计测定的溶液浓度与吸光度呈（）关系。
单项选择题 蛋白质消化结束后，瓶内溶液应呈（）色。
单项选择题 蛋白质测定时蒸馏时为释放出氨气需加入（）
单项选择题 要想测定牛奶中蛋白质的含量可以使用（）方法。
单项选择题 确定牛乳蛋白质的稳定性，牛乳的酸度约（）蛋白质越容易发生凝固。
单项选择题 下列哪种样品适合用滴定法测定酸度（）
单项选择题 酸度分类不包括（）
单项选择题 可用来标定氢氧化钠的是（）
单项选择题 正常牛乳的酸度pH在（）
单项选择题 测定还原糖时必须保持（）状态。
单项选择题 肉制品中的总挥发酸通常以（）的重量百分数来表示。
单项选择题 酸度测定时溶液滴定至微红色，保持（）s不变。
单项选择题 处理深色蔗糖溶液可以用（）
单项选择题 总酸测定时以（）为指示剂。
单项选择题 碳水化合物在提取时，为防止糖类被酶水解，可加入（）
单项选择题 菲林乙液中不包括（）
单项选择题 为消除反应过程中生成的砖红色氧化亚铜对滴定终点的干扰，可以加入（）
单项选择题 蔗糖采用直接滴定法测定其含量，结果计算时需要乘换算系数，换算...
单项选择题 蔗糖水解时可以用（）来进行。
单项选择题 还原糖测定时需要进行预滴定的目的是（）
单项选择题 菲林甲液中包括（）
单项选择题 直接滴定法测定还原糖时用（）做指示剂。
单项选择题 蔗糖水解时的水浴温度为（）℃。
单项选择题 不可以用直接滴定法直接测定的糖是（）
单项选择题 还原糖测定时标准葡萄糖溶液的浓度是（）
判断题 使用拍打器时，微生物样品称量后需加入稀释液一起拍打混匀。
单项选择题 观察显微镜油镜时，在待观察的样品区域加滴（）
单项选择题 在高压蒸汽灭菌：锅使用过程中，（）操作是不正确的。
单项选择题 高蒸汽灭菌锅的种类有（）
单项选择题 培养箱是进行食品中（）检测的主要仪器。
判断题 化学试剂可以直接放在托盘天平的托盘内称量。
问答题 简述ELISA方法的原理及检测项目。
问答题 简述PCR方法在食品检测中的应用。
问答题 用直接滴定法测定还原糖时，怎样提高测定结果的准确度？
问答题 简述测定食品中山梨酸钾含量的比色测定原理。
问答题 测定样品中还原糖含量时，要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
问答题 简述密度计的使用方法
问答题 写出主要霉菌毒素。
问答题 简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。
问答题 食品中的有毒有害物质是什么？
问答题 原子吸收光谱分析的仪器包括哪四大部分？原子化方法有哪几种？
问答题 简述食品中亚硝酸盐的测定原理。
问答题 什么是食品添加剂？常用的食品添加剂有哪些类？
问答题 如何进行薄层色谱分析？
问答题 食品的物理性能主要包括哪些方面？
判断题 GB T136692-92《黄酒》标准是属于推荐性国家标准。
判断题 霉菌性食物中毒通常是霉变粮食所引起，只要煮熟煮透，即可预防。
判断题 常用于饮料、果汁和酱油等防腐的苯甲酸钠可以杀死细菌。
判断题 中华人民共和国强制性国家标准的代号是GB T。
判断题 高效液相色谱专用检测器包括紫外检测器、折光指数检测器、电导检...