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单项选择题

A．进行危害分析和制订HACCP计划 B．HACCP计划确认、在采取纠正措施时涉及到的验证与修改HACCP计划……

（ ），需由有资格的HACCP专业人员来完成。

A．进行危害分析和制订HACCP计划
B．HACCP计划确认、在采取纠正措施时涉及到的验证与修改HACCP计划
C．有关记录审核
D．以上都是
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热门试题

单项选择题（ ）是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度，一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带

A．15℃－50℃
B．10℃－60℃

单项选择题我国第一个涉及HACCP的官方文本是（ ）。

A．《食品安全法》
B．《食品卫生法》
C．《出口食品企业卫生注册登记管理规定》
D．《农产品质量安全法》

单项选择题HACCP计划中，纠正措施是指（ ）所采取的措施。

A．为消除已发现的不合格
B．为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因
C．为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平

单项选择题《餐饮服务许可管理办法》自2010年（ ）月1日起施行。

A．5
B．6
C．7

单项选择题餐饮服务实体《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的，（ ）。

A．责令其立即停业
B．督促限期续办《餐饮服务许可证》
C．按未取得《餐饮服务许可证》查处