单项选择题生鲜肉要在()的温度下保藏,并要用保鲜膜包裹;若购买量较大,需要长期放置,最好是冷冻,确保安全。
A.0℃B.4℃C.8℃D.10℃
单项选择题生食海产品加工后至食用的间隔时间不得超过()小时。
A.0.5B.1C.2
单项选择题在实施HACCP计划时,最关键的一步是( )。
单项选择题( ),需由有资格的HACCP专业人员来完成。
单项选择题( )是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带