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多项选择题

A．果糖B．维生素EC．蛋白质D．硒E．维生素C具有抗氧化作用的营养素有______。……

具有抗氧化作用的营养素有______。

A．果糖
B．维生素E
C．蛋白质
D．硒
E．维生素C

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热门试题

多项选择题碘缺乏会引起______。

A．皮炎
B．克汀病
C．甲状腺肿
D．甲亢
E．贫血

多项选择题碳水化合物的来源应包括______。

A．复合碳水化合物淀粉
B．不消化的抗性淀粉
C．麦芽糖
D．低聚糖等碳水化合物
E．非淀粉多糖

多项选择题蛋白质的生理功能包括______。

A．构成身体组织
B．维持体温
C．调节生理功能
D．提供能量
E．保护脏器

多项选择题儿童的能量消耗主要用于______。

A．维持基础代谢
B．呼吸耗能
C．食物的热效应
D．体力活动
E．生长发育的能量需要

多项选择题人体内的常量元素有______。

A．磷
B．氯
C．镁
D．铁
E．钠

多项选择题影响维生素A吸收的因素有______。

A．胆汁
B．维生素E
C．服用矿物质
D．服用矿物油
E．卵磷脂

多项选择题影响食物蛋白质消化率的因素有______。

A．蛋白质来源
B．蛋白质性质
C．膳食纤维
D．多酚类物质
E．酶

多项选择题脂肪的生理功能包括______。

A．维持体温
B．保护脏器
C．增加饱腹感
D．提高膳食感官性状
E．构成细胞膜

多项选择题有关血糖生成指数(GI)，下列叙述正确的是______。

A．GI是用以衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标
B．GI高的食物或膳食，引起血糖波动较大
C．GI低的食物或膳食，引起血糖波动较小
D．GI低的食物可以不限量
E．不能吃GI高的食物

多项选择题评价蛋白质营养价值的指标包括______。

A．蛋白质含量
B．蛋白质消化率
C．蛋白质利用率
D．氨基酸评分
E．生物价