A．蛋白质分解 B．酸度增加 C．亚硝酸盐增加 D．水分增加蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（……

单项选择题乳中维生素B1含量平均为（）

A．0.02mg/100ml 
B．0.01kg/100ml 
C．0.02kg/100ml 
D．0.03mg/100ml

单项选择题碘缺乏在儿童期和青春期的主要表现为（）

A．甲状腺肿 
B．贫血 
C．腹泻 
D．儿童糖尿病

单项选择题关于运动员的饮食，下列哪项是错误的______

单项选择题促进儿童少年发育最积极的因素是______

单项选择题下列富含优质蛋白质的是（）

A．谷类 
B．肉蛋奶类 
C．蔬菜 
D．水果