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单项选择题

A．大米B．小米C．小麦D．玉米E．荞麦下列哪种谷类食物含微量元素铬较多______。……

下列哪种谷类食物含微量元素铬较多______。

A．大米
B．小米
C．小麦
D．玉米
E．荞麦

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热门试题

单项选择题发酵的豆制品最容易出现哪类食物中毒______。

A．肉毒梭菌毒素中毒
B．O₁₅₇:H₇大肠杆菌食物中毒
C．葡萄球菌食物中毒
D．变形杆菌食物中毒
E．沙门氏菌食物中毒

单项选择题多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。

A．盐腌食品
B．发酵食品
C．糖渍食品
D．烘烤和熏制的食品
E．酸渍食品

单项选择题有关炭疽病处理的措施，错误的是______。

A．6h内采取措施
B．8h立即宰杀处理
C．2m以下深坑加生石灰掩埋
D．不放血焚烧
E．饲养坊消毒

单项选择题食品中检出下列哪种菌属表示食品受到人和动物的粪便污染______。

A．布氏杆菌
B．伤寒杆菌
C．大肠杆菌
D．副溶血性弧菌
E．肉毒梭菌类

单项选择题易受寄生虫卵污染的为______。

A．谷类
B．豆类
C．蔬菜
D．肉类
E．鱼类

单项选择题下列陈述哪项是错误的______。

A．不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒
B．新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素
C．河豚鱼在2—5月最毒
D．木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒
E．避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇

单项选择题含淀粉最少的豆类为______。

A．大K
B．蚕豆
C．绿豆
D．小豆
E．豌豆

单项选择题下列哪种植物性食物含微量元素硒较多______。

A．胡萝卜
B．萝卜
C．南瓜
D．藕
E．大蒜

单项选择题下列哪种豆制品含维生素C较多______。

A．豆浆
B．豆腐
C．豆腐干
D．豆芽
E．腐乳

单项选择题生熟比是指______。

A．生食物体积÷熟食物体积
B．熟食物体积÷生食物体积
C．生食物重量÷熟食物重量
D．熟食物重量÷生食物重量
E．以上都不是