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多项选择题

A．调节功能B．催化功能 C．排泄功能D．结构功能锌的生理功能主要体现在（）……

锌的生理功能主要体现在（）

A．调节功能
B．催化功能
C．排泄功能
D．结构功能

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多项选择题营养教育是一种（）

A．有计划的活动
B．说明会
C．食物标签
D．教育活动

多项选择题可发挥抗氧化的营养素有（）

A．胡罗卜素
B．维生素C
C．维生素E
D．硒

多项选择题计算蛋白质的消化率需要了解（）

A．氮吸收量
B．氮摄取量
C．氮储留量
D．氨基酸评分

多项选择题可引起贫血的营养素有（）

A．铁
B．叶酸
C．维生素B12
D．烟酸

多项选择题叶酸缺乏可引起（）

A．巨幼红细胞贫血
B．神经管畸形
C．腹泻
D．高同型半胱氨酸血症

多项选择题维生素D缺乏可引起（）

A．癞皮病
B．佝偻病
C．骨质疏松
D．骨质软化

多项选择题膳食铁的良好来源有（）

A．蔬菜
B．动物血
C．肉类
D．奶类

单项选择题下列属于贮存铁的是（）

A.血红蛋白铁
B.肌红蛋白铁
C.转铁蛋白结合的铁
D.乳铁蛋白结合的铁
E.含铁血黄素

多项选择题蛋白质的主要生理功能有（）

A．参与机体组织的构成
B．参与机体组织的修复
C．增强饱腹感
D．提供能量

多项选择题合理营养的要求有（）

A．科学搭配
B．合理烹调
C．营养素的供应保持一定的平衡
D．大量的膳食纤维