A．少搓少洗B．少炸少烤C．面粉蒸煮加碱要适量D．储藏要科学E．食用前浸泡要时间长可以减少谷类营养素损失的措施……

单项选择题经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（）。

A．60% 
B．70% 
C．30% 
D．40%

单项选择题描述食物中营养素含量高低的声称称为（）。

A．营养素含量声称 
B．比较声称 
C．功能声称 
D．减少疾病危险的声称

单项选择题正常男性体内铁的储存量约为（）。

A．1000mg 
B．1500mg 
C．10000mg 
D．100mg

单项选择题营养状况评估的第一步是（）。

A．膳食调查 
B．体格检查 
C．生化检查 
D．都需要

单项选择题人类感到最适口的咸味浓度是（）。

A．0.1-0.3% 
B．0.3-0.5% 
C．0.8-1.0% 
D．1.2-1.4%

单项选择题检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA（μgRE）的数值是通过（）

A．直接测定所得 
B．测定植物性食物中β-胡萝卜素所得 
C．测定植物性食物中其它类胡萝卜素所得 
D．由B和C的测定结果计算所得

多项选择题食谱是指膳食调配计划，即______主食和菜肴的名称与数量。

多项选择题肥猪肉中含较多的______。

多项选择题下列说法正确的是______。

多项选择题与美容有关的微量元素有______。