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不定项选择

A．蛋白酶抑制剂B．胀气因子C．植酸D．植物红细胞凝集素大豆中的抗营养因子主要有（）……

大豆中的抗营养因子主要有（）

A．蛋白酶抑制剂
B．胀气因子
C．植酸
D．植物红细胞凝集素

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热门试题

不定项选择正常成人热能消耗主要包括哪些方面（）

A．活动
B．生长发育
C．基础代谢
D．食物的特殊动力作用

不定项选择维生素缺乏的主要原因是（）

A．维生素摄入不足
B．需要量相对增加
C．由于年龄太小或太大
D．吸收利用障碍

不定项选择蛋白质的生理功能有（）

A．构成和修补人体组织
B．构成酶和激素的成分
C．构成骨骼
D．构成抗体

不定项选择婴幼儿喂养主要经历哪几个阶段（）

A．液体食物喂养
B．泥糊状食物喂养
C．母乳喂养
D．固体食物喂养

不定项选择婴幼儿喂养的类型分为（）

A．牛乳喂养
B．母乳喂养
C．人工喂养
D．混合喂养

不定项选择食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几个方面确定（）

A．感官
B．物理
C．化学
D．微生物

不定项选择蛋白质和热能缺乏引起的营养不良，临床表现有（）

A．水肿型
B．X形或O形腿型
C．亚健康型
D．消瘦型

不定项选择粮豆的主要卫生问题是（）

A．霉菌和霉菌毒素的污染
B．农药残留
C．有害毒物的污染
D．仓储害虫及其它污染

不定项选择制定食品卫生标准的主要法律依据（）

A．消费者权益保护法
B．质量法
C．食品卫生法
D．标准化法

不定项选择常用的加热杀菌技术有（）

A．使用抗生素
B．巴氏消毒法
C．超高温消毒法
D．微波加热杀菌和高温灭菌法