单项选择题冷藏蛋类在室温放置一段后不能再冷藏，是因为（ ）。
单项选择题长期使用铝制品作为食品容器，会引发( )。
单项选择题煮沸消毒应保持（ ）分钟以上。
单项选择题餐饮服务单位的食品留样是指（ ）留样。
单项选择题食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要而将食品或原料置于（ ）条件下贮存的过程。
