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单项选择题

A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是……

当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

A．大黄鱼
B．鲐巴鱼
C．带鱼
D．鲤鱼
E．鲫鱼
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单项选择题中国居民平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量为

A．100～200g
B．200～300g
C．300～500g
D．400～500g
E．500g以上

单项选择题巴氏消毒法多用于下列哪种食品

A．鲜奶
B．肉类
C．鱼类
D．罐头
E．食用油

单项选择题小麦蛋白质的构成特点是

A．以醇溶蛋白为主
B．以谷蛋白为主
C．以球蛋白为主
D．以清蛋白为主
E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近

单项选择题致畸作用的敏感期是

A．着床前期
B．着床期
C．器官形成期
D．器官形成后期
E．胎儿期

单项选择题乳糖不耐受者可选用的乳类制品是

A．酸奶
B．消毒奶
C．淡炼乳
D．配方奶粉
E．脱脂奶粉