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单项选择题

小麦蛋白质的构成特点是

A．以醇溶蛋白为主
B．以谷蛋白为主
C．以球蛋白为主
D．以清蛋白为主
E．醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近

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热门试题

单项选择题致畸作用的敏感期是

A．着床前期
B．着床期
C．器官形成期
D．器官形成后期
E．胎儿期

单项选择题乳糖不耐受者可选用的乳类制品是

A．酸奶
B．消毒奶
C．淡炼乳
D．配方奶粉
E．脱脂奶粉

单项选择题下列食物中铁含量最低的是

A．牛奶
B．鸡蛋
C．猪肉
D．羊肉
E．鸡肉

单项选择题大肠菌群的卫生学意义之一是

A．食品清洁状态的标志
B．食品腐败变质的标志
C．食品曾受到人和温血动物粪便的污染
D．食品受到各种致病微生物污染的标志
E．预测食品耐储藏的期限

单项选择题评价VitD营养状况的适宜指标是

A．血清Ca、P乘积
B．血清碱性磷酸酶活性
C．血浆25-OH-D₃
D．血清VitD浓度
E．血清钙的浓度