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单项选择题

A．脂肪B．蛋白质C．维生素D．淀粉板栗中含量最丰富的物质是______。……

板栗中含量最丰富的物质是______。

A．脂肪
B．蛋白质
C．维生素
D．淀粉

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热门试题

单项选择题菠萝的原产地是______。

A．中国
B．巴西
C．泰国
D．马来西亚

单项选择题鲜木薯中含有______，必须经去毒加工处理后方可食用。

A．龙葵素
B．秋水仙碱
C．氰甙
D．皂素

单项选择题下列选项中不属于新鲜蛋特征的是______。

A．蛋白黏度高
B．蛋黄饱满
C．空头小
D．蛋壳表面油光发亮

单项选择题下列蔬菜中属于食用菌类的是______。

A．发菜
B．紫菜
C．香菇
D．海带

单项选择题下列果菜中属于浆果类的是______。

A．黄瓜
B．西葫芦
C．茄子
D．四季豆

单项选择题干桃仁多用于甜品菜和糕点配料，突出其油润香脆，用前需______。

A．用水汆熟
B．用油炸熟
C．蒸熟
D．用水泡软

单项选择题______属于光参类。

A．大乌参
B．梅花参
C．方刺参
D．灰刺参

单项选择题目前食用狗肉的主要是东南亚国家，在我国以______和东北朝鲜族食用较多。

A．广东
B．山西
C．陕西
D．云南

单项选择题下列调味料中属于咸味调味料的是______。

A．番茄酱
B．蚝油
C．酱油
D．味精

单项选择题烹调中使用柠檬酸的适宜浓度为______。

A．0.1%～1.0%
B．0.5%～1.5%
C．1.0%～2.0%
D．1.5%～2.5%