A．消费B．印象C．感受D．情趣餐饮空间的气氛设计的主要作用在于影响顾客的心境、心态和（）。……

单项选择题简化是把自然界中庞杂繁琐的形象集中起来，找出它典型的东西，并加以提炼和（）。

A．表象
B．概括
C．体验
D．感受

单项选择题艺术拼盘一般多用于筵席，筵席的种类多种多样，艺术拼盘的设计要根据筵席的（）。

A．菜肴
B．规格
C．档次
D．内容

单项选择题餐具与餐厅装饰风格上的一致，是发挥餐具之美的主要手段之一，使餐具与（）。

A．食品完美结合
B．价格完美结合
C．环境完美结合
D．顾客完美结合

单项选择题餐饮的装饰布置从某种意义上说，是室内环境的再创造，这种创造离不开对人的心理和（）。

A．感觉的研究
B．行为习惯的研究
C．认识的研究
D．思想的研究

单项选择题美食节餐桌上布件的使用决定了整个餐厅的（）。

A．大小
B．色彩
C．名称
D．经营